工聯會的紅白酒進階班，經過四個星期的地獄式訓練 (最地獄是星期日要十點鐘上堂)，終於在八月五號功得無量地完結。當然要多謝兩位老師 - 呀洪sir 和呀袁sir 的愛心教導！所以，我地一班熱心 +青春的同學，便在八月七號 (星期二) 晚，在南洋酒店二十八樓 - 呀袁 sir 地頭，舉行一個簡單而又籠重的謝師宴，作出對老師的一點心意。更高興的，洪 sir 帶了他的太太出值，真的如傳說中的美麗。
是次的菜單，由袁 sir編寫。酒方面，由洪 sir 安排！我地又係飲飲食食 ~ 哈哈！不停話：食多D、食多D、食多D！飲多D、飲多D、飲多D！
這晚D正酒如下：
1) CHAMPAGNE Taittinger Brut Reserve, Reims NV
2) CORREGGIA ARNEIS, Piedmonte, Italy 2005
3) DOMAINE MICHEL GROS, Burgundy, France 2004
4) Irvine Merlot, Eden Valley, South Australia 2002
5) HERDADO DE MEIO, Alentejo, Portugal 2003
6) Torreon de Paredes Special Family Reserve Don Amado 1999, Rengo, Chile
7) Grimaldi Barolo Sotto Castello di Novello, Piedmonte, Italy 2001
多謝麗君同學贊助的香檳！我自己也帶了支新世界的Kiona Lemberger, Estate Bottled Red Mountain 2003去。
大家都在歡樂的氣氛之下，飲飽食醉。洪sir 支Burgundy 白酒好正！最後支Barolo真係神之水滴，好彩飲左兩坏~Chilled！
更多謝袁sir 見到我地呢班蝗蟲學生的吞吐量 之下，追加不同的芝士和餅乾，俾我地果複之用。兩位呀sir萬歲！
我也忘記了我是第n個醉了......?
只知道....袁sir 影相好謝老四.....有型入格，同埋呀sir上課時的專業金句：最緊要吹得、Balance、有骨幹、有酸度.......
